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搜狐焦点盐城站 2025-04-17 10:29:50

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杭州，自古以来就以“鱼米之乡”著称，孕育了悠久的稻作文化和丰富多彩的江南民间艺术。在这片充满文化底蕴的土地上，西溪印作为杭州地区民间工艺品的典型代表，承载着千年的历史与故事。

西溪印，源于杭州西溪湿地，这一地区是杭州文明最早的起源地之一，饮食文化自古繁荣，其中糕点是西溪的主要特色美食。西溪印以其独特的制作工艺和丰富的文化内涵，成为了杭州乃至江南地区民间工艺的重要组成部分。

据历史记载，杭州印糕版的历史至少可追溯至宋代，至清代达到鼎盛。南宋吴自牧的《梦粱录》中，记载了江南杭州一带糕团点心的多种花样，如“金银炙焦牡丹饼、杂色煎花馒头”等。清代著名学者袁枚在其饮食著作《随园食单》中，也提到了杭州金团鉴木为桃、杏、元宝之状，用印糕版制作而成的糕点。这些记载充分证明了西溪印糕版悠久的历史和深厚的文化底蕴。

西溪印的制作工艺十分讲究，从选材到雕刻，每一步都充满了匠人的智慧和汗水。印糕版上的图案随着历史的演变而不断变化，但大多数延用至今，发挥着极强的传承能力。这些图案不仅精美绝伦，更蕴含着吉祥如意、祈福求财、开枝散叶、五子登科等美好祝愿。每到逢年过节、造屋上梁、添丁进口、拜寿婚嫁，西溪家家户户都要用各种印糕版刻印出各种图案的精巧糕饼，用来自食和馈赠亲友，增添喜庆气氛。

在西溪，印糕版不仅是食品的工具，更是一种文化的象征。它见证了杭州人民对美好生活的向往和追求，也记录了西溪古镇乡村的民俗风情和历史变迁。旧时，印糕版就像生命的标签，记载着一个人从生到死的过程。从婴儿出生时的“百子千孙”糕版，到成人礼或做生日时的“春风得意”糕版，再到定亲或婚嫁时的“双喜”图案糕版，每一个阶段都有与之相对应的印糕版，寄托着长辈对晚辈的美好祝愿和期望。